备餐间是用于准备上菜的工作间，而洗碗间顾名思义，是用于清洗榴莲视频色版在线观看碗碟和对碗碟进行消毒的地方。这两个功能间都是榴莲视频色版在线观看不可缺少的一部分，而且由于和厨餐厅的关系密切，都需要和餐厅处于同一层。那么，在设计洗碗间和备餐间时，应该注意些什么什么?作为专业的单位食堂榴莲视频色版在线观看设备厂家，榴莲视频黄色网站有多年的食堂榴莲视频色版在线观看工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的单位食堂榴莲视频色版在线观看设备厂家，根据榴莲视频黄色网站的经验，榴莲视频黄色网站认为，在设计备餐间时，需要注意以下几个方面：

　　一、备餐间设计要点

　　1、备餐间应处于餐厅、榴莲视频色版在线观看过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。

　　2、备餐间要有足够空间和设备。洗碗间的设计与配备，在餐饮经营中，可有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量。

　　3、榴莲视频色版在线观看与餐厅之间采用双门双道。榴莲视频色版在线观看与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到三隔的作用，还遮挡了客人直接透视榴莲视频色版在线观看的视线，有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。

　　二、洗碗间设计要点

　　1、洗碗间应靠近餐厅、榴莲视频色版在线观看，并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和榴莲视频色版在线观看，方便传递脏的餐具和榴莲视频色版在线观看用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面，主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这也是前提条件。

　　2、洗碗间应有可靠的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、榴莲视频色版在线观看用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、榴莲视频色版在线观看使用。

　　3、洗碗间通、排风效果要好。无论是设置、安装先进的集清洗、消毒于一体。洗碗机的洗碗间，还是手工洗涤，采用蒸汽消毒的洗碗间，洗涤操作期间，均会产生水汽、热气、蒸汽。这些气体，如不及时抽排，不仅会影响洗碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水汽，还会向餐厅、榴莲视频色版在线观看倒流，污染附近区域环境。因此，必须采取有效设计，切实解决洗碗间通、排风问题，创造良好环境。

　　以上这些就是榴莲视频黄色网站整理的关于设计希望间和备餐间的相关知识，希望对大家有所帮助。